Knusperstangen

Hallo ihr lieben,

Heute habe ich wieder ein Rezept für euch. Die Knusperstangen sind ein einfaches Rezept, für eine sehr leckere Knabberei. Gut für eine Party oder einen gemütlichen Fernsehabend. Ich habe sie schon öfter mitgebracht und jedesmal fanden sie großen Anklang. Ich poste hier das Grundrezept, man kann es einfach verändern. Zum Beispiel mit Körnern bestreuen oder getrocknete Kräuter unterkneten. So hat man etwas Vielfältigkeit. Hier das Rezept:

Knusperstangen

Zutaten:

500g Mehl
1/2 Würfel Hefe
1/4l Milch
1Tl Salz
80g Öl
1 Ei zum bestreichen

Zubereitung:

Alle Zutaten miteinander verkneten und 20 cm lange und ca. Fingerdicke Stangen formen und mit dem verquirltem Ei bestreichen.

Bei 200°C Goldbraun backen.

Guten Appetit!

Liebe Grüße

Eure Christiane

Nougatkipferl [Türchen 13]

Das schokoladige Gegenstück der Vanillekipferl. Auch dieses Rezept hat Tradition in meiner Familie und wird  jedes Jahr gebacken. Ich mag Nougatkipferl sogar noch mehr als Vanillekipferl. Was mögt ihr lieber?

Nougatkipferl

Zutaten:

 200g Nougat
100g Margarine
1 Ei
1Pck. Vanillezucker
300g Mehl
1/2 Tl Backpulver
50g Schokoglasur

Zubereitung:
 

1.Die Margarine mit dem Nougat verkneten. Das Ei und den Vanillezucker dazugeben. 

2. Das Mehl und das Backpulver dazugeben und unterkneten.  Den Teig 3-4 Stunden kühlen. 

3. Den Teig zu Kipferl formen und bei 190°C 12 - 15 min backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
4. Die Schokoglasur schmelzen und damit die Kipferl verziehren.

 

Guten Appetit!

Sahnekringel [Türchen 11]

Sahnekringel sind ohne Frage meine absoluten Lieblingsplätzchen. Mit nur 5 Zutaten sind sie echt schnell herzustellen. Hier ist das Lieblingsrezept:

 

Sahnekringel

Zutaten:  

 

500g Mehl

1 Becher Sauerrahm (10El)

350g Margarine

1 Eigelb zum bestreichen

Hagelzucker zum bestreuen

Zubereitung:

1. Bis auf das Eigelb und den Hagelzucker alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten.

2. Den Teig ausrollen und Kreise austechen,  diese mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.

 

Bei 175°C goldbraun backen.

 

Guten Appetit!

 

Vanillekipferl [Türchen 10]

Vanillekipferl sind ein Gebäck, dass in meiner Familie jedes Jahr zu Weihnachten gebacken wird. Sie sind sehr zart und ich esse sie echt gerne. Genauso gerne teile ich das Rezept mit euch. Hier ist es:

Vanillekipferl

 

Zutaten:

 

100g gemahlene Haselnüsse

300g Mehl

 1 Prise Salz 

200g Margarine 

2 Eigelbe

100g Zucker

 5 Pck. Vanillezucker

1/2 Tasse Puderzucker

 

Zubereitung:

1. Die Mandeln, das Mehl, den Zucker, das Salz und die Margarine zu einem Mürbeteig verkneten

2. Den Teig 2 Stunden in einer Dose kühlen.

3. Den Teig zu Kipper formen.

4. 10 bis 12 min bei 190°C backen.

5. Den Vanillezucker mit dem Puderzucker mischen und in einem Schäfchen bereit stellen. Die lauwarmen fertigen Kipper darin wenden und Fertig!

Zimtstern [Türchen 9]

Heute gibt's im Geburtstags-Adventkalender Zimtstern zu entdecken. Ein Tipp: Wer Eischneeglasur übrig hat, einfach Haufen aufs Backblech setzen und bei 100°C trocknen bis sie innen nicht mehr klebrig sind. Hier das Rezept:

Zimtsterne

Zutaten:

 

500g gemahlene Mandeln

5 Eiweiße

450g Puderzucker

1 El Zimt

Zubereitung:

 

1. Die 5 Eiweiße steif schlagen.

2. Den Puderzucker unterrühren. Eine Tasse des gemisches beiseite stellen.

3. Aus den Mandeln, der restlichen Eischneemasse und dem Zimt einen Teig kneten. Diesen 1 Stunde kühlen. Ausrollen und Sterne ausstechen und diese mit der restlichen Eiweißglasur bestreichen und bei 160°C 7 bis 8 min backen. Die Oberfläche soll weiß bleiben.

Guten Appetit!

Kokosmakronen [Türchen 7]

Hinter Türchen 7 verbirgt sich wieder ein Rezept. Und zwar für Kokosmakronen. Ich habe dieses Jahr ein Experiment gewagt, dass leider danebengegangen ist. Ich habe den Makronenteig blau eingefärbt, aber beim Backen sind sie immer dunkler geworden. Als sie dann fertig waren, hatte ich dunkelbraune Kokosmakronen,  die innen blau waren. Geschmacklich sind sie wie in jedem anderen Jahr auch, nämlich sehr gut. Sie sehe eben nur nicht gut aus. Hier das Rezept: 

Kokosmakronen 

Zutaten:

250g Kokos

5 Eiweiße

400g Marzipan

250g Puderzucker

Zubereitung:

1. Die 5 Eiweiße steif schlagen und zur Seite stellen.

2. Den Pudermeter, den Marzipan und den Kokos verrühren und den Eischnee unterheben. 3. Mit 2 Teelöfflen kleine Haufen setzen und 15-20 min bei160°C backen (Sie sollen außen eine hellbraune Kruste haben, aber innen weich sein.)

 

Guten Appetit!

Lussekatter

Lussekatter ohne Safran geht gar nicht. Wo sollen die denn sonst ihre schöne gelbe Farbe herbekommen. Ganz bestimmt nicht einfach so! Deshalb: Safran ist ein muss. Jetzt noch ein bisschen Hintergrundwissen. Tradionell wird das Schwedische Gebäck zum Luciatag am 13. Dezember gebacken. "Julgalten" ist die traditionelle Form, die einem S sehr ähnelt,  und am meisen geformt wird. Hier das Rezept:

Lussekatter:

Zutaten:

500g Butter
500 ml Milch
50g Hefe
1 Tl Salz
2 Tl Zucker
900g Mehl
etwas gemahlener Safran
125g Margarine
150g Zucker
2 Eier

Zubereitung:

1. Ein Ei in einer Tasse verquirllen.
2. 50g Margarine, die Milch, 2 Tl Zucker, 1 Tl SZ und die Hefe erwärmen und alles verrühren.
3. 700g Mehl dazukneten. Diesen Teig zur doppelten Größe aufgehen lassen.
4. 125g Margarine mit 150g Zucker verrühren, den Safran und das Ei dazugeben und gut verrühren.
5. Den Safran zum Hexerei geben und verkneten. Die restlichen 200g Mehl dazugeben und unterkneten.
 6. Lussekatter formen und noch einmal gehen lassen. Mit dem verwurstet Ei bestreichen.

Bei 250°C 8 - 10 min Backen

Mit diesem Beitrag nehme ich am Fika Blogevent im Holunderweg 18 teil.