Mandelherzen [Türchen 3]

Heute, am 3. Dezember, stelle ich euch ein, in meiner Familie, traditionelles Rezept vor. Mandelherzen werden bei uns jedes Jahr gebacken. Aus dem Teig machen wir auch Terassenbrötchen. Mit wir meine ich meine Mutter und ich, den seit ich arbeite nehme ich jedes Jahr vor dem ersten Advent ein paar Tage frei um mit ihr Plätzchen zu backen.  Dieses Jahr wars sogar eine ganze Woche, wobei ich allerdings nicht jeden Tag gebacken habe. Nun wieder zu den Mandelherzen. Hier das Rezept:

Mandelherzen

Zutaten:

70 ganze Mandeln

350g Mehl 

250g Margarine

100g Puderzucker 

1 Eigelb

1 Ei zum bestreichen

Zubereitung:

1. Die 70 ganze Mandel in etwas Wasser aufkochen und ankühlen lassen. Jetzt lassen sich die Mandeln leicht schälen. Die Mandeln in der mitte durchschneiden, das geht am einfachsten wenn man genau die Stelle trifft, wo die beiden hälften zusammengewachsen sind.

2. Die Margarine mit dem Puderzucker schaumig rühren,  das Eigelb dazugeben und unterrühren.

3. Das Mehl und die gemahlenen Mandeln unterkneten. Den Teig 1-2 Stunden kühl stellen. 4. Den Teig ausrollen, Herzen ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und je zwei Mandelherzen darauflegen.

Bei 200°C 10 Min goldbraun backen.

Guten Appetit!

Christbaumkugelkranz [Türchen 2]

Mit diesem Türchen stelle ich das erste DIY-Projekt des Adventkalenders vor. Es ist ein Kranz aus Christbaumkugeln geworden. Ich finde diesen Kranz sehr hübsch. Ich persönlich benutze den Kranz als Tischschmuck. Aber ich kann mir ihn auch sehr gut als Türkranz vorstellen. Und so geht´s:

 

Chrisbaumkugelkranz

Das wird benötigt:

50 Christbaumkugeln
starker Draht

1. Den Draht etwas abwickeln und die Kugeln an den Ösen auffädeln.

2. Nachdem alle Kugeln aufgefädelt wurden den Draht zusammenzwirbeln und abschneiden.
3. Die Kugeln so drapieren, dass man den Draht nicht mehr sieht und Fertig!

Tipp: Wenn der Kranz als Türkranz verwendet wird noch ein schönes Band am Draht befestigen.
 

Und hier noch ein Hinweis:

Die Beiträge des Adventkalenders können auch über Facebook und Pinterest verfolgt werden.

Der Kulinarische Adventskalender von Zorra

Ich bin eine regelmäßige Leserin von Zorras Kochtopf. Auch dieses Jahr hat sie einen Kulinarischen Adventskalender, den ich mit Spannung verfolgen werde. Es bloggen dieses Jahr 25 Blogger mit. Viel Spaß beim Lesen!
 

 

Schneeflocken-Plätzchen [Türchen 1]

 

Heute ist der erste Dezember und ich öffne das erste Türchen meines Geburtstags-Adventkalenders. Mein Motto heißt: "Es Weihnachtet sehr...". In den nächsten 24 Tagen werde ich euch viele Sachen vorstellen, die zu Weihnachten gehören. Es wird viele Plätzchen geben, aber auch einige DIY-Projekte. Ich hoffe ihr seit gespannt und könnt es kaum noch abwarten. Lasst euch überraschen und genießt die Adventszeit und Weihnachten.

Und  ich beginne den Adventskalender mit einem leckeren Plätzchen Rezept:

 

Schneeflocken-Plätzchen

Zutaten:

250g Mehl 

50g Zucker 

150g Margarine 

1 Ei 

100g Marzipan 

1 Pck. Vanillezucker
 

Zubereitung:

1. Die Margarine mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. 
2. Das Ei unterrühren. 
3. Den Marzipan in Stücken dazugeben und sehr gut unterkneten. 
4. Als letztes das Mehl hinzufügen und alles gut zu einem Teig verkneten. Diesen ungefähr 1 Stunde kaltstellen. 
5. Mit einem Schneeflockenausstecher Schneeflocken ausstechen und bei 175°C 10 Min goldgelb backen. 

Guten Appetit!

 

Mein erster Bloggeburtstag... [Und Oma's Lebkuchen Teil 2]

...und der wird gefeiert. Genau heute vor einem Jahr habe ich diesen Blog erstellt und ein paar Tage später den ersten Beitrag geschrieben. Ich kann mich noch gut daran erinnern, als wäre es gestern gewesen. Mit vielen Rezepten habe ich euch das vergangene Jahr den Alltag versüßt und das will ich auch weiterhin tun. Deshalb habe ich mir etwas besonderes ausgedacht. Ich feiere meinen Geburtstag nämlich ganze 24 Tage. Na, habt ihr schon eine Idee? Genau, es gibt einen besonderen Adventskalender von mir zum ersten Geburtstag meines Blogs. Ihr könnt schon sehr gespannt auf den 1. Dezember sein, wenn ich das erste Türchen öffne und euch das Thema bekannt gebe. Zum Glück ist das schon morgen und ihr müsst nicht mehr lange warten.

Zum Einstieg in die Weihnachtszeit habe ich noch den zweiten Teil meines Lebkuchen Rezeptes. Das Rezept habe ich vor zwei Monaten gepostet und der Teig ist bisher im Keller gelegen. Jetzt werden die Lebkuchen fertig gemacht.

Dazu den Teig aus dem Keller holen und nochmal gut durchkneten. Dann ausrollen. Ausstecher eurer Wahl benutzen und ausstechen, bei mir sind es Lebkuchenmänner geworden. Das Ausgestochene auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Wenn an den ausgestochenen Lebkuchen noch Mehl vom ausrollen klebt, das einfach mit einem Backpinsel abpinseln, den sonst könnten sie bitter werden. Wer will schon mit Mandel verzieren, diese fest in den Teig drücken. 

Etwa 20 Minuten bei 180°- 200°C backen.

Immer mal wieder nach der Farbe gucken, nicht das sie zu braun werden, denn dann werden sie bitter. Wollt ihr das eure Lebkuchen glänzen, bestreicht sie kurz vor Backzeitende mit Zuckerwasser. Auskühlen lassen und nach belieben verzieren. Zum Beispiel: mit Schokoglasur, Zitronen-Puderzuckerglasur oder einfach so lassen. Wenn die Lebkuchen hart werden ein Stück Apfel für einen Tag mit in die Dose legen, aber nicht vergessen nach einem Tag wieder herausnehmen, sonst schimmelt alles. 

Wenn ihr den Teig keine 2 Monate liegen lassen wollt, reicht es auch aus den Teig nur eine Nacht liegen zu lassen und dann zu verarbeiten.

Guten Appetit!

Lussekatter

Lussekatter ohne Safran geht gar nicht. Wo sollen die denn sonst ihre schöne gelbe Farbe herbekommen. Ganz bestimmt nicht einfach so! Deshalb: Safran ist ein muss. Jetzt noch ein bisschen Hintergrundwissen. Tradionell wird das Schwedische Gebäck zum Luciatag am 13. Dezember gebacken. "Julgalten" ist die traditionelle Form, die einem S sehr ähnelt,  und am meisen geformt wird. Hier das Rezept:

Lussekatter:

Zutaten:

500g Butter
500 ml Milch
50g Hefe
1 Tl Salz
2 Tl Zucker
900g Mehl
etwas gemahlener Safran
125g Margarine
150g Zucker
2 Eier

Zubereitung:

1. Ein Ei in einer Tasse verquirllen.
2. 50g Margarine, die Milch, 2 Tl Zucker, 1 Tl SZ und die Hefe erwärmen und alles verrühren.
3. 700g Mehl dazukneten. Diesen Teig zur doppelten Größe aufgehen lassen.
4. 125g Margarine mit 150g Zucker verrühren, den Safran und das Ei dazugeben und gut verrühren.
5. Den Safran zum Hexerei geben und verkneten. Die restlichen 200g Mehl dazugeben und unterkneten.
 6. Lussekatter formen und noch einmal gehen lassen. Mit dem verwurstet Ei bestreichen.

Bei 250°C 8 - 10 min Backen

Mit diesem Beitrag nehme ich am Fika Blogevent im Holunderweg 18 teil.

Mohn-Orangen Shortbread

 

Heute habe ich ein sehr leckeres Shortbread für euch dabei. Es ist die Perfekte Mischung aus Keks, Mohn und Orange und schmeckt gigantisch. Ich habe es für das Blogevent für Persis und ihren neuen Blog Yumlaut gebacken. Bekommen hat es meine Familie auf einem Geburtstag und ich habe viele positive Rückmeldungen bekommen. Hier das Rezept:
 

Mohn-Orangen Shortbread

 

Zutaten:

 

350g Mehl

100g Zucker

200g Butter

40g Mohn

1 Prise Salz

1Prise Backpulver

1 Pck. Orangenschalenaroma

 

Zubereitung:

1. Mehl, Zucker, Mohn, Backpulver, Orangenschalenaroma und Salz vermischen.

2. Butter dazugeben und zügig unterarbeiten.

3. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausrollen und mit einer Gabel gleichmäßig einstechen.

 

Backen: 180°C/15-18 Minuten bis das Shortbread goldgelb ist.

 

4. Den Rand wegschneiden und den Rest in Stücke schneiden.

 

Guten Appetit!
 

 

 

Liebe Persis,

 

Ich wünsch dir viel Spaß mit deinem neuen Blog und danke dir für dieses coole Blogevent. Dadurch wurde ich quasi "gezwungen" auch ein Blech Shortbread zu machen und es schmeckt super klasse toll.

Liebe Grüße

Christiane