Chicken Pie (England)

Heute möchte ich euch einen sehr leckeren salzigen Kuchen vorstelle. Und zwar einen Chicken Pie aus England. Über das Rezept bin ich mal zufällig gestolpert, aber leider erinnere ich mich nicht mehr wo das war.



Zutaten:





Teig:

250g Mehl
150g kalte Margarine
1 Prise Salz
6 El Wasser



Füllung:

500g Hähnchenbrustfilet
150g Champignons
Öl
1 kleine Zwiebel
50g Margarine
 2 El Mehl
220 ml Hühnerbrühe
100 ml Sahne
300g Spinat
1 Ei
Muskat
Salz
Pfeffer



Zubereitung:





Teig:

1. Mehl, Salz, Butter und Wasser zu einem festen Teig verarbeiten.
2. Ca. 20 Minuten kalt stellen.



Füllung:

1. Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und mit etwas Öl anbraten. In einer großen Schüssel auf die Seite stellen.
2. Die Zwiebel anbraten und zu dem Hähnchen geben.
3. Die Pilze anbraten und zum Hähnchen geben.
4. Butter schmelzen und Mehl einrieseln lassen. Es entsteht eine Mehlschwitze.
5. Hühnerbrühe und Sahne einrühren und langsam unter ständigem rühren kochen lassen. Zum Hähnchen geben. (Die Soße muss sehr fest sein.)
6. Den Spinat zum Hähnchen geben, alles vermischen und gut würzen.
7. Den gekühlten Teig halbieren und dünn ausrollen. Für den Deckel die Form umgedreht auf den Teig legen und den überschüssigen Teig wegschneiden. Den Teig zur Seite legen.
8. Den restlichen Teig ausrollen und damit die Form auskleiden. Einen Rand hochziehen.
9. Die Masse einfüllen und glatt streichen. Den Deckel darauflegen und mit Ei bestreichen.



Backen: 200°C/25 min


Tipp: 5 min vor Ablauf der Backzeit mit dem restlichen Ei bestreichen.


Guten Appetit!


Nachtrag: Ich bin zufällig wieder über das Originalrezept gestolpert, es stammt von hier.

Süße Postkette - Mein Beitrag

In diesem Post möchte ich euch die Süße Postkette vorstellen. Das Blogevent ist von Steffi und Felix von Die Hobbykochbäcker . Ich habe ein super leckeres Paket von Cathy von Cathy's Cupcakes & Candys WOB bekommen. Darin waren:

- Chocolate-Fude Cookies mit Smarties
- Mandelwölkchen mit Schokostückchen
- Vanillezucker
- Vanilleextrakt

Mit dem Erhalt des Pakets bekam ich den Namen, an den ich mein Paket schicken sollte. In mein Paket habe ich folgendes gepackt:

- Schoko Aufstrich
- Trauben Gelee aus Trollinger und Dornfelder Trauben
- Alpenbrot
- Haferflocken Taler

Das Rezept für die Haferflocken Taler findet ihr hier.


Das Event hat mir viel Spaß gemacht und ich möchte an dieser Stelle nochmal allen, die noch dran kommen, viel Spaß wünschen. Die Idee von Steffi & Felix ist echt gut. Danke das ich mitmachen durfte.

Milchmädchenkekse

Heute habe ich ein sehr leckeres Keksrezept für euch:

Zutaten:

100g Margarine
1Ei
80g Zucker
1El Vanilleextrakt
300g Mehl
170g Milchmädchen

Zubereitung:

1.Die Margarine, das Milchmädchen und den Zucker schaumig rühren.
2. Das Ei dazugeben und verrühren.
3. Das Mehl und den Vanilleextrakt unterrühren und zu einem festen Teig verkneten.
4. Den Teig ausrollen und die gewünschten Formen ausstechen.

Bei 175ºC ca. 10 Minuten backen.

Guten Appetit!

Zimt-Zucker Rollen

Manchmal schwirren mir Ideen für Rezepte einfach so in den Kopf. So wie dieses. Mein erster Gedanke war: Mach was mit Zimt-Zucker. Und der zweite: Kekse! Als erstes habe ich es mit Mürbteig ausprobiert, aber die waren mir zu hart. Kurze Zeit später bin ich auf die Idee gekommen, den Zimt-Zucker auf Blätterteig zu streuen. Und es ist super geworden. Wichtig ist den Blätterteig mit Milch oder Wasser einzupinsel, sonst hält der Zimt-Zucker nicht. Das hab ich beim Mürbteig nämlich nicht gemacht und da ist der Zucker herausgerieselt.

 Zutaten:

1 Rolle Blätterteig
ca. 50g Zimt-Zucker
1 El Milch

 Zubereitung:

 1. Den ausgerollten Blätterteig mit Milch bepinseln.
2. 3/4 des Zimt-Zuckers darauf streuen.
3. Den Blätterteig an der längeren Seite aufrollen. Mit einem Messer Scheiben abschneiden. Am besten eignet sich ein Messer mit Wellenschlif oder Zick-Zackschlif.
4. Mit der Schnittkante auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit dem Rest des Zimt-Zuckers berstreuen.

Bei 175°C backen bis der Blätterteig leicht hellbraun ist.

Guten Appetit!

Schokokuchen mit Espresso

Leider habe ich zurzeit relativ viel Stress und daher auch nicht so viel Zeit zum backen und bloggen. Aber heute habe ich es endlich mal wieder geschafft :)
Dieser Schokokuchen ist echt lecker und den Espresso schmeckt man fast gar nicht. Also ist den Kuchen auch für Leute geeignet die Kaffee nicht so mögen. Hier das Rezept:

 
Zutaten:

200g Margarine
240g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
5 Eier
375 g Mehl
1Pck. Backpulver
40g Kakao
100ml Espresso

Zubereitung:

1. Die Margarine, den Zucker, den Vanillezucker und die Prise Salz schaumig rühren.
2. Die Eier einzeln dazu und verrühren.
3. Das Mehl, das Backpulver und die Hälfte des Espresso dazu geben.
4. Den Kakao und den Rest des Espresso dazu geben und gut verrühren.
      
      1 Stunde bei 175° Backen (Stäbchenprobe)


 Guten Appetit!

  

Lasagne mit Spinat

Heute gab es Lasagne zum Mittagessen. Ich habe ein einfaches Rezept, so dass diese schnell zubereitet ist. Mit Backzeit dauert es ca. 1 Stunde bis die Lasagne fertig ist. Den Spinat am besten schon 2 Stunden früher aus dem Gefrierfach nehmen, dass er auf jeden Fall auftaut oder wer dazu keine Zeit hat, einfach in der Mikrowelle auftauen.

Hier das Rezept:

Zutaten:

500g frischer Spinat oder 400g Tiefkühl Spinat
250g Ricotta
1 El Öl
Salz, Pfeffer, Muskat
200g Frischkäse
50g geriebener Gouda
Lasagneblätter

Zubereitung:

1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Spinat darin andünsten.
2. Den Ricotta zerbröselt dazugeben und vermischen.
3. Den Frischkäse zufügen und alles gut verrühren.
4. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
5. In eine Auflaufform zuerst etwa ein drittel der Spinatmasse geben und gut in alle Ecken verteilen. Darauf Lasagneblätter verteilen, diese dürfen sich nicht überlappen, sonst werden sie nicht gar. Auf den Blättern das zweite drittel der Spinatmasse geben, gut verstreichen und wieder mit Lasagneblättern abdecken. Nun das dritte drittel der Spinatmasse daraufgeben und wieder gut verstreichen. 
6. Nun den geriebenen Gouda daraufstreuen und 30 Minuten bei 200°C backen.

Guten Appetit

Schoko-Nuss Tassenkuchen

Über Tassenkuchen bin ich zufällig im Internet gestolpert. Ich fand die Idee gut und hatte heute endlich mal Zeit und Lust einen Tassenkuchen auszuprobieren. Das Rezept ist einfach und schnell zu zubereiten. Zwar sind Tassenkuchen nicht wie richtig gebackene Kuchen, aber bestens dafür geeignet, wenn es schnell gehen soll oder man keine Lust hat viel Zeit in der Küche zu stehen. Hier nun das Rezept:

Zutaten:

4 El Mehl
1/2 Tl Backpulver
4 El Zucker
2 El Kakao
1 Ei
3 El Öl
10 El Milch
3 El gemahlene Nüsse
1 Pck. Vanillezucker
etwas Puderzucker

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Hilfe eines Schneebesens gut miteinander verrühren. Den Teig in eine große Mikrowellengeeignete Tasse füllen. Die Mikrowelle auf die höchste Stufe stellen (nicht auf die Grillfunktion!) und den Kuchen ca. 3 Minuten backen. Wenn man mit einem Löffel auf den Kuchen tippt und er zurück federt ist er fertig. Wenn die 3 Minuten vorbei sind und der Kuchen nicht federt, nochmal für ein paar Minuten in der Mikrowelle backen. Bei mir hat's beim ersten Versuch auch nicht sofort geklappt und so hab ich ihn nochmal gebacken. Bei der Zeit muss man einfach etwas spielen. 

Viel Spaß beim ausprobieren!